美食节十一月开锣 打造北海道村

    即日起招商

    美食节十一月开锣  打造北海道村

    由澳门餐饮业联合商会主办的第十九届澳门美食节，将于十一月八至廿四日假西湾湖广场举行，即日起至九月十二日接受商户报名。澳门餐饮业联合商会会长陈泽武表示，今届特别组织21家日本北海道餐饮商号来澳，把西湾湖下层打造成别具地道风貌的北海道村。美食节期间将举行“澳门二○一九世界粤菜厨皇大赛”，邀请全球超过40个国家和地区共150队选手及代表参与，构建国际化交流平台。

    年均廿万人次进场

    第十九届澳门美食节由澳门饮食业工会、澳门新闻工作者协会、澳门烹饪协会及澳门西菜麵饱工会协办。昨上午十一时假万豪轩举行简介会，旅游局旅游产品及活动厅厅长司徒琳丽，餐饮业联合商会会长、第十九届澳门美食节筹委会主席陈泽武，第十九届澳门美食节筹委会总监李汝荣及副总监冯健富主持，吸引近200家餐饮商户参与。

    陈泽武表示，今届美食节以“庆祝回归二十年 · 世界美食在眼前”为主题，邀请逾百家本地特色餐饮商号参与。去年有逾4成商号为首次参与，期望今年有更多新的餐饮业界报名。今年美食节预算约1,300多万元，与往年相若。

    由于美食节现场有多个出入口，统计入场人数有困难，但据非正式统计，年均有逾20万人次进场。他不担心经济下行影响活动成效，只想做好活动，协助本地中小企业创造商机。他又提醒商号应注重摊位的布置设计，建立品牌形象。

    办世界粤菜厨皇赛

    为庆祝澳门回归祖国二十周年，将于十一月八及九日于美食节场内举行“澳门二○一九世界粤菜厨皇大赛”，分为粤菜热荤组和粤菜点心组，相信该盛事将有助推动本澳世界旅游休闲中心建设，加强餐饮业对外交流，弘扬本土文化。支持环保是大势所趋，为鼓励商户使用环保餐具，大会将以较便宜的非环保餐具价格作标準收费，差价由今届美食节减废计划费用支付。大会亦会在1万元的资助中，预留部分费用购买环保餐具。另外，环保局将向参展商号提供关于厨余回收的相关指引或举办讲座，现场设置资源垃圾分类回收桶等，西湾湖上下层将各设置一部斟水机。

    此外，卫生局与主办方探讨在现场划分吸烟区及非吸烟区，但考虑到管理上和执法上均存在困难，暂时还是以宣传为主。至于支付方式大致与去年相若，暂时只新增支付宝。

    统一服饰戴工作证

    李汝荣表示，商号于美食节期间出售的食品及饮品，与所申请获批的售卖产品必须一致。所有参加美食节的商号工作人员必须穿着整齐，销售人员须穿着统一的公司制服，或穿着统一T恤。厨师应穿着厨师服，或与销售人员服饰一致。所有工作人员须佩戴大会发出的商号工作证。